Naan Bawang Putih Berkeju Tradisional
Hidangan tradisional · India
Naan lembut dan gebu yang diperkaya dengan bawang putih cincang segar dan keju cair, dibakar dalam ketuhar tandoor untuk rasa asap yang autentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum2 cawan
- Yis kering1 sudu teh
- Gula1 sudu teh
- Garam1/2 sudu teh
- Yogurt tawar1/4 cawan
- Susu suam1/4 cawan
- Bawang putih4 ulas, cincang halus
- Keju mozzarella parut1/2 cawan
- Mentega cair2 sudu besar
- Daun ketumbar segar, cincang (untuk hiasan)secukup rasa
Langkah
- 1
Dalam mangkuk kecil, campurkan yis, gula, dan susu suam. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dan garam. Masukkan campuran yis, yogurt, dan air (jika perlu) untuk membentuk doh yang lembut dan elastik.
- 3
Uli doh di atas permukaan yang ditaburi tepung selama 5-7 minit sehingga licin. Letakkan dalam mangkuk yang disapu minyak dan biarkan naik selama 1 jam.
- 4
Kempiskan doh dan bahagikan kepada 4 bahagian. Bentukkan setiap bahagian menjadi bola.
- 5
Taburkan permukaan kerja dengan tepung. Ambil satu bola doh dan canaikan menjadi bentuk bujur atau bulat yang nipis.
- 6
Campurkan bawang putih cincang dan keju parut. Sebarkan campuran ini di atas separuh permukaan naan, tinggalkan sedikit ruang di tepi.
- 7
Lipat naan separuh dan tekan tepinya untuk mengelak keju keluar. Atau, taburkan keju dan bawang putih di atas seluruh permukaan naan dan lipat sedikit tepinya.
- 8
Panaskan ketuhar pada suhu tertinggi (jika menggunakan ketuhar biasa, panaskan batu penaik atau loyang terbalik).
- 9
Letakkan naan di atas permukaan panas dan bakar selama 2-3 minit setiap sisi, atau sehingga berbintik perang dan keju cair.
- 10
Sapukan mentega cair di atas naan yang telah dimasak dan taburkan dengan daun ketumbar cincang.
