Mangkuk Ubi Keledek Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi klasik Mangkuk Ubi Keledek, Daging Kisar dan Keju Kotej yang asli, menampilkan lapisan ubi keledek tumbuk yang lembut, daging kisar berperisa, dan taburan keju kotej yang berkrim.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ubi keledek1 kg
- Daging lembu kisar500 g
- Keju kotej250 g
- Bawang besar1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Serbuk cili1 sudu teh
- Serbuk lada hitam1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
- Susu50 ml
- Mentega30 g
Langkah
- 1
Kupas ubi keledek, potong dadu dan rebus hingga empuk. Toskan dan tumbuk sehingga halus. Masukkan susu dan mentega, kacau rata. Perasakan dengan garam.
- 2
Kisar bawang besar dan bawang putih. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang hingga wangi. Masukkan daging kisar, masak hingga bertukar warna.
- 3
Masukkan serbuk cili, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan masak sebentar.
- 4
Dalam bekas pembakar, susun lapisan ubi keledek tumbuk, diikuti lapisan daging kisar, dan akhir sekali keju kotej.
- 5
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit atau hingga keemasan.
