Kek Red Velvet Klasik
Hidangan tradisional · Amerika
Resipi kek red velvet klasik yang lembap dan kaya rasa, dengan warna merah terang yang ikonik dan lapisan krim keju yang lazat. Sempurna untuk sebarang majlis istimewa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum2 1/2 cawan
- Gula pasir1 1/2 cawan
- Serbuk koko tanpa gula1 sudu besar
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Garam1/2 sudu teh
- Mentega tanpa garam, lembut1 cawan
- Telur besar2 biji
- Ekstrak vanila1 sudu teh
- Mentega lebenit (buttermilk)1 cawan
- Cuka putih1 sudu teh
- Pewarna makanan merah terang2 auns
- Krim keju, lembut8 auns
- Gula aising3 cawan
- Susu1/4 cawan
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar hingga 175°C (350°F). Gris dan taburkan tepung pada dua loyang bulat 9 inci.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, serbuk koko, serbuk penaik dan garam.
- 3
Dalam mangkuk lain, pukul mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, pukul rata selepas setiap tambahan. Masukkan ekstrak vanila.
- 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega lebenit, cuka, dan pewarna merah. Kacau rata.
- 5
Masukkan campuran mentega lebenit ke dalam campuran tepung secara bergilir-gilir dengan campuran cecair, bermula dan berakhir dengan campuran tepung. Pukul sebati selepas setiap tambahan.
- 6
Bahagikan adunan secara sama rata ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 30-35 minit, atau hingga lidi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- 7
Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.
- 8
Untuk membuat aising: Pukul krim keju hingga lembut. Masukkan gula aising secara berperingkat, pukul hingga sebati. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diingini.
- 9
Sapukan aising pada satu lapisan kek, kemudian tindihkan lapisan kedua. Sapukan aising pada bahagian atas dan tepi kek.
