Kek Buah Bakar Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi kek buah klasik yang kaya dengan rasa dan aroma, menggunakan campuran buah-buahan kering dan rempah ratus. Sesuai untuk sambutan istimewa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum250g
- Mentega tawar, suhu bilik250g
- Gula pasir200g
- Telur4 biji
- Buah-buahan campuran (kismis, ceri merah/hijau, aprikot kering, kurma)500g
- Kacang badam/kenari, cincang100g
- Serbuk kulit kayu manis1 sudu teh
- Serbuk buah pala1/2 sudu teh
- Ekstrak vanila1 sudu teh
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 160°C. Gris dan alas loyang kek dengan kertas penaik.
- 2
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula hingga kembang dan pucat.
- 3
Masukkan telur satu persatu, pukul sebati setiap kali.
- 4
Masukkan ekstrak vanila dan pukul sebati.
- 5
Dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum, serbuk penaik, garam, serbuk kulit kayu manis, dan buah pala.
- 6
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, kacau perlahan hingga sebati.
- 7
Masukkan buah-buahan kering dan kacang yang telah dicincang. Gaul rata.
- 8
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaan.
- 9
Bakar selama 90-100 minit atau hingga kek masak sepenuhnya. Cucuk dengan lidi, jika keluar bersih, kek sudah masak.
- 10
Sejukkan kek di dalam loyang selama 15 minit sebelum dikeluarkan dan disejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.
