Kek Buah Gula Hangus
80% asli · Malaysia
Kek buah dengan sentuhan gula hangus yang memberikan warna gelap dan rasa karamel yang unik. Gabungan rasa manis dan sedikit pahit yang menarik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum200g
- Mentega tawar150g
- Gula pasir250g
- Telur3 biji
- Buah-buahan campuran kering400g
- Kacang pecan, cincang50g
- Serbuk kulit kayu manis1 sudu teh
- Serbuk cengkih1/4 sudu teh
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
- Air50ml
Langkah
- 1
Dalam kuali, masukkan gula pasir dan air. Masak dengan api sederhana tanpa mengacau hingga gula menjadi perang keemasan (gula hangus).
- 2
Tuang gula hangus perlahan-lahan ke dalam loyang kek yang telah digris dan dialas. Biarkan sejuk.
- 3
Panaskan ketuhar pada 160°C.
- 4
Dalam mangkuk, pukul mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, pukul sebati.
- 5
Dalam mangkuk lain, ayak tepung, serbuk penaik, garam, kulit kayu manis, dan cengkih.
- 6
Masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega secara berperingkat, kacau sebati.
- 7
Masukkan buah-buahan kering dan kacang. Gaul rata.
- 8
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disalut gula hangus. Ratakan.
- 9
Bakar selama 80-90 minit atau hingga masak. Uji dengan lidi.
- 10
Sejukkan kek di dalam loyang selama 20 minit sebelum diterbalikkan ke atas rak.
