90 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Asam Pedas Nyonya
80% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada Daging Masak Asam Pedas, menggabungkan rasa masam pedas dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit rasa manis.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (dipotong kiub)500g
- Bawang merah (dikisar)5 ulas
- Bawang putih (dikisar)4 ulas
- Halia (dikisar)1 inci
- Lengkuas (dikisar)1 inci
- Serai (dikisar)1 batang
- Cili kering (dikisar)15 tangkai
- Belacan (dibakar)1 sudu teh
- Asam jawa (bancuhan)3 sudu makan
- Nanas (dipotong kiub)1/2 cawan
- Tomato (dipotong wedges)1 biji
- Bendi5 batang
- Garamsecukup rasa
- Gula (opsional)1 sudu teh
- Airsecukupnya
- Minyak masak4 sudu makan
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili kering.
- 2
Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama belacan hingga garing dan naik minyak.
- 3
Masukkan daging lembu, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan air asam jawa dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
- 5
Masukkan nanas, tomato, dan bendi. Masak hingga daging empuk dan sayuran masak.
- 6
Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika suka. Hidangkan.
