Nasi Kukus Ayam Berempah Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi kukus yang lembut dan beraroma dihidangkan bersama ayam goreng berempah yang rangup dan kaya rasa. Resepi tradisional ini menggunakan rempah ratus asli untuk rasa yang autentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras3 cawan
- Santan2 cawan
- Daun pandan2 helai
- Serai1 batang
- Halia1 inci
- Bawang putih5 ulas
- Bawang merah3 biji
- Kunyit hidup2 inci
- Jintan manis1 sudu teh
- Jintan putih1 sudu teh
- Ketumbar biji2 sudu teh
- Lada kering5 tangkai
- Ayam1 kg
- Tepung beras1/2 cawan
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras dan toskan. Masukkan ke dalam pengukus yang dialas daun pandan dan serai yang diketuk. Kukus nasi selama 20-25 minit atau sehingga masak.
- 2
Kisar halus bawang putih, bawang merah, halia, kunyit hidup, jintan manis, jintan putih, ketumbar biji dan lada kering yang telah direndam.
- 3
Perap ayam dengan bahan kisar, tepung beras dan garam selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam perap sehingga garing dan berwarna keemasan.
- 5
Hidangkan nasi kukus bersama ayam goreng berempah.
