90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Rendang Daging Cili Padi 'Kilat'
70% asli · Masakan Melayu
Versi rendang yang lebih ringkas dan cepat dimasak, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad tetapi masih inginkan rasa rendang cili padi.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (dipotong kiub)750 g
- Cili padi (kisar)100 g
- Bawang merah (kisar)150 g
- Bawang putih (kisar)30 g
- Halia (kisar)30 g
- Lengkuas (kisar)30 g
- Serai (dikisar)1 batang
- Santan pekat400 ml
- Daun kunyit (disiat)1 helai
- Daun limau purut3 helai
- Asam keping2 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak80 ml
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar sehingga harum.
- 2
Masukkan daging, masak sehingga bertukar warna.
- 3
Masukkan santan, asam keping, daun kunyit, dan daun limau purut. Kacau rata.
- 4
Masak dengan api sederhana, kacau lebih kerap untuk mengelakkan santan pecah. Masak sehingga kuah sedikit pekat dan daging empuk (sekitar 60-75 minit).
- 5
Perasakan dengan garam dan gula. Sesuaikan rasa.
- 6
Hidangkan selagi masih sedikit berkuah.
