Daging Tetel Masak Lemak Nenas
80% asli · Melayu
Variasi Daging Tetel Masak Lemak dengan tambahan nenas yang memberikan rasa masam manis menyegarkan, melengkapi kepekatan santan dan kelembutan daging tetel.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging tetel (sendi lembu)500 gram
- Santan pekat300 ml
- Nenas (dipotong dadu)1/2 biji
- Bawang merah besar2 biji
- Bawang putih4 ulas
- Halia1/2 inci
- Kunyit hidup1/2 inci
- Cili padi (mengikut kepedasan)3-5 tangkai
- Serai (ketuk)1 batang
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak1 sudu makan
- Air100 ml
Langkah
- 1
Rebus daging tetel sehingga empuk. Toskan dan ketepikan.
- 2
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili padi.
- 3
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar dan serai hingga harum.
- 4
Masukkan daging tetel yang telah direbus.
- 5
Tuangkan air dan masukkan asam keping. Kacau rata.
- 6
Masukkan santan pekat dan nenas yang dipotong dadu. Kacau perlahan.
- 7
Biarkan mendidih perlahan tanpa mengacau terlalu kerap agar santan tidak pecah.
- 8
Perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah sedikit pekat dan nenas lembut.
- 9
Angkat dan hidangkan.
