50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Selayang Goreng Berlada Nyonya
75% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada Ikan Selayang Goreng Berlada, dengan penambahan rasa asam dan manis yang seimbang.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan selayang500g
- Cili kering8-10 tangkai
- Bawang merah4 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Belacan1/4 inci
- Gula Melaka1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Jus limau nipis1 sudu makan
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan selayang dan goreng hingga garing. Ketepikan.
- 2
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, dan belacan.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi dan minyak terbit.
- 4
Masukkan Gula Melaka dan garam. Kacau hingga gula larut.
- 5
Masukkan jus limau nipis. Kacau rata dan masak hingga kuah sedikit memekat.
- 6
Masukkan ikan goreng ke dalam sambal. Gaul perlahan-lahan.
- 7
Sajikan selagi panas.
