50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Tenggiri Goreng Berlada Nyonya
75% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada ikan tenggiri goreng berlada, menggabungkan rasa pedas dengan aroma herba dan sedikit rasa masam manis yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tenggiri500g, potong kepingan
- Cili Kering10-15 tangkai, rebus dan kisar
- Bawang Merah4 ulas, kisar
- Bawang Putih3 ulas, kisar
- Halia1 inci, kisar
- Serai2 batang, kisar halus
- Belacan1/2 inci, bakar
- Jus Limau Nipis2 sudu makan
- Gula1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Minyak Masaksecukupnya untuk menggoreng
- Daun Limau Purut3 helai, carik
Langkah
- 1
Perap ikan tenggiri dengan garam dan serbuk lada hitam. Goreng ikan hingga garing. Ketepikan.
- 2
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, serai dan belacan.
- 3
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- 4
Masukkan daun limau purut, jus limau nipis, gula dan garam. Masak hingga sambal pekat.
- 5
Masukkan ikan goreng dan gaul rata.
- 6
Sajikan ikan tenggiri goreng berlada Nyonya.
