Ikan Pari Masak Lemak Nenas
85% asli · Melayu
Variasi Ikan Pari Masak Lemak dengan tambahan nenas yang memberikan rasa masam manis dan aroma yang unik. Gabungan rasa lemak, pedas, dan masam yang menyelerakan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan pari400g
- Santan pekat150ml
- Santan cair350ml
- Nenas (potong dadu)1/2 biji
- Bawang merah3 biji
- Bawang putih4 ulas
- Halia1 inci
- Kunyit hidup1 inci
- Cili padi5 tangkai
- Serai1 batang
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak1 sudu besar
Langkah
- 1
Bersihkan ikan pari dan potong.
- 2
Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili padi.
- 3
Kisar serai hingga hancur atau ketuk.
- 4
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
- 5
Masukkan serai dan asam keping. Kacau rata.
- 6
Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih perlahan.
- 7
Masukkan ikan pari dan potongan nenas. Masak sehingga ikan masak.
- 8
Tuangkan santan pekat. Kacau perlahan dan masak sebentar hingga kuah sedikit pekat.
- 9
Perasakan dengan garam. Sesuaikan rasa.
- 10
Hidangkan panas.
