30 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Asam Pedas Ekspres
75% asli · Masakan Melayu
Versi ringkas dan cepat untuk sotong masak asam pedas, menggunakan pes cili kering segera untuk menjimatkan masa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sotong segar400g
- Bendi80g
- Pes cili kering segera3 sudu besar
- Asam jawa (airnya)2 sudu besar
- Bawang merah (hiris)1 biji
- Bawang putih (cincang)2 ulas
- Serai (ketuk)1 batang
- Garamsecukup rasa
- Gulasecubit
- Minyak masak2 sudu besar
- Air150ml
Langkah
- 1
Bersihkan sotong dan potong cincin.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
- 3
Masukkan pes cili kering. Kacau rata dan masak sebentar.
- 4
Masukkan sotong, air, dan air asam jawa. Masak sehingga sotong berubah warna dan kuah sedikit pekat.
- 5
Masukkan bendi. Masak sebentar hingga bendi lembut.
- 6
Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata dan hidangkan segera.
