Anggaran nilai oleh AI
Japchae Tradisional Korea
Hidangan tradisional · Korea
Japchae klasik Korea yang kaya rasa, menampilkan mi ubi jalar kenyal yang ditumis dengan pelbagai sayuran segar, daging lembu, dan cendawan, diperisakan dengan sos soya dan minyak bijan.
Bahan
- Mi ubi jalar (dangmyeon)200g
- Daging lembu (hirisan nipis)100g
- Bayam100g
- Lobak merah (hirisan julienne)50g
- Cendawan shiitake (segar atau kering, direndam)50g
- Bawang besar (hirisan)50g
- Cendawan enoki50g
- Telur (dibuat dadar nipis dan dihiris)1 biji
- Sos soya4 sudu besar
- Minyak bijan2 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Bawang putih (cincang)1 sudu teh
- Bijan panggang1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Rebus mi ubi jalar sehingga lembut tetapi masih kenyal. Toskan dan bilas dengan air sejuk. Potong mi kepada saiz yang mudah dimakan.
- 2
Perap daging lembu dengan 1 sudu besar sos soya, 1 sudu teh minyak bijan, bawang putih, garam, dan lada hitam selama 15 minit.
- 3
Celur bayam sebentar, toskan, dan perah airnya. Campurkan dengan 1/2 sudu besar sos soya dan 1/2 sudu teh minyak bijan.
- 4
Tumis lobak merah, cendawan shiitake, bawang besar, dan cendawan enoki secara berasingan dengan sedikit minyak sehingga lembut. Perasakan dengan garam.
- 5
Goreng telur, sejukkan, dan hiris nipis.
- 6
Dalam kuali besar atau mangkuk, campurkan mi ubi jalar yang telah direbus dengan baki sos soya, minyak bijan, gula, dan bawang putih. Gaul rata.
- 7
Masukkan daging lembu yang diperap dan masak sehingga daging bertukar warna.
- 8
Masukkan sayur-sayuran yang ditumis, bayam, dan telur hiris ke dalam campuran mi. Gaul rata sehingga semua bahan tercampur sebati dan panas.
- 9
Taburkan bijan panggang di atasnya sebelum dihidangkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
