75 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
550 kkalKalori
25 gProtein
65 gKarbohidrat
22 gLemak
Anggaran nilai oleh AI
Nasi Hujan Panas Istimewa Ayam Masak Merah
85% asli · Melayu
Nasi Hujan Panas yang dihidangkan bersama lauk ayam masak merah yang manis pedas, menjadikannya hidangan lengkap yang memukau.
Bahan
Hidangan4
- Beras Basmathi3 cawan
- Santan2 cawan
- Air1 cawan
- Ghee atau minyak sapi3 sudu besar
- Bawang merah (hiris)1 biji
- Bawang putih (cincang)3 ulas
- Halia (parut)1 inci
- Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)1 paket kecil
- Daun pandan (disimpul)2 helai
- Serbuk cili (untuk warna merah nasi)1 sudu teh
- Sedikit kunyit serbuk atau saffron (untuk warna kuning nasi)secukup rasa
- Garamsecukup rasa
- Ayam (potong kecil)500 gram
- Bahan Kisar Ayam Masak Merah (bawang merah, bawang putih, cili kering)secukupnya
- Sos tomato4 sudu besar
- Kicap manis2 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Asam jawa (bancuh dengan air)1 sudu besar
- Bawang goreng (untuk taburan nasi)secukup rasa
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukup rasa
Langkah
- 1
Sediakan Nasi Hujan Panas seperti resepi tradisional (langkah 1-8).
- 2
Sementara itu, sediakan Ayam Masak Merah. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga garing.
- 3
Masukkan sos tomato, kicap manis, gula, dan air asam jawa. Kacau rata dan masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan potongan ayam, kacau rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah pekat.
- 5
Sesuaikan rasa masam, manis, dan pedas.
- 6
Sajikan Nasi Hujan Panas bersama Ayam Masak Merah. Taburkan bawang goreng dan daun ketumbar di atas nasi.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
