150 mintid
Middelsvanskelighet
5Porsjoner
—Vurdering
Lammelår med Rosmarin, Hvitløk og Sitron
85% autentisk · Norsk/Middelhavs-inspirert
En smakfull vri på den klassiske retten, der sitron gir en frisk syrlighet som komplementerer lammet, rosmarinen og hvitløken.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammelårca. 1.8 kg
- Fersk rosmarin1 stor bunt
- Hvitløk1 hel hvitløk
- Sitron1 stk
- Olivenolje4 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann1 dl
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 160°C.
- 2
Lag snitt i lammelåret. Stikk inn hvitløksfedd og rosmarinkvister. Skjær sitronen i båter og legg noen i snittene, resten rundt kjøttet.
- 3
Gni lammelåret inn med olivenolje, salt og pepper.
- 4
Legg lammelåret i en ildfast form. Hell vann og eventuell sitronsaft fra sitronbåtene i bunnen.
- 5
Stek i ca. 2,5-3 timer, eller til kjernetemperaturen er 65-70°C for rosa, eller 75°C for gjennomstekt.
- 6
La lammelåret hvile i 15-20 minutter før oppskjæring.
