Sennepssild med Eple og Kapris
75% autentisk · Norsk/Nordisk
En kreativ vri på sennepssild, med friskhet fra eple og et hint av syrlighet fra kapris. Gir en spennende smakskombinasjon.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spekesildfileter400 g
- Sennep (sterk)2 ss
- Sennep (mild)1 ss
- Rømme2 dl
- Eple (syrlig)1/2 stk
- Kapris2 ss
- Sjalottløk1 stk
- Dilllitt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vanntil utvanning av sild
Trinn
- 1
Skyll spekesildfiletene i kaldt vann og tørk dem godt. La dem eventuelt ligge i kaldt vann en stund for å bli mindre salt.
- 2
Finhakk sjalottløken og grovhakk dillen.
- 3
Skrell, fjern kjernehuset på eplet og kutt det i små terninger.
- 4
Bland sammen sterk og mild sennep i en bolle.
- 5
Rør inn rømme til en jevn saus.
- 6
Vend inn finhakket sjalottløk, epleterninger, kapris og grovhakket dill i sausen.
- 7
Smak til med salt og pepper.
- 8
Skjær sildfiletene i biter på ca. 2-3 cm og vend dem forsiktig inn i blandingen.
- 9
La sennepssilden stå kaldt i minst 30 minutter før servering.
