Rask Kyllingtagine med Aprikos og Mandler
70% autentisk · Marokkansk-inspirert
En forenklet versjon av den klassiske taginen, som gir de karakteristiske marokkanske smakene på kortere tid. Søte aprikoser og sprø mandler gir en deilig kontrast.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst, i terninger600g
- Tørkede aprikoser, delt i to100g
- Søtpotet, i terninger1 middels
- Gul løk, hakket1
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Olivenolje2 ss
- Ras el hanout krydderblanding2 ss
- Hønsebuljong300ml
- Honning1 ss
- Søt paprika1/2 ts
- Sjenerøs håndfull skivede mandler, ristet30g
- Fersk persille, hakketen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Varm olivenolje i en stor gryte eller dyp panne over middels høy varme. Brun kyllingterningene raskt på alle sider. Ta ut kyllingen og sett til side.
- 2
Tilsett hakket løk i gryten og stek til den er myk, ca. 4-5 minutter.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt til.
- 4
Tilsett ras el hanout, søt paprika, salt og pepper. Rør godt og stek i 30 sekunder.
- 5
Ha kyllingen tilbake i gryten. Tilsett søtpotetterninger, delte aprikoser og hønsebuljong. Rør inn honning.
- 6
Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til søtpotetene er møre og kyllingen er gjennomkokt.
- 7
Rør inn halvparten av den hakkede persillen og de ristede mandlene. Smak til med salt og pepper.
- 8
Serveres varm, pyntet med resten av persillen og mandler.
