45 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Kreativ Rødbetsalat med Feta, Appelsin og Mynte
60% autentisk · Middelhavsinspirert
En spennende vri på rødbetsalat med sødme fra appelsin og friskhet fra mynte, som komplementerer fetaosten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Rødbeter500g
- Fetaost150g
- Appelsin1 stk
- Frisk mynteen liten bunt
- Olivenolje3 ss
- Honning1 ts
- Sitronsaft1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens og kutt rødbetene i terninger. Vend dem med litt olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen på 200°C til de er møre (ca. 30-40 minutter). Avkjøl.
- 2
Skrell appelsinen og skjær den i båter eller biter.
- 3
Finhakk mynten.
- 4
Bland de avkjølte rødbetene, appelsinbiter, smuldret fetaost og mynte i en bolle.
- 5
Lag en dressing av olivenolje, sitronsaft, honning, salt og pepper.
- 6
Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
- 7
La salaten hvile i 10 minutter før servering.
