Byggsalat med Bakte Grønnsaker og Fetaost
75% autentisk · Norsk/Middelhavsinspirert
En smakfull variant av byggsalaten med middelhavsinspirerte grønnsaker, fetaost og urter for ekstra dybde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Byggkorn200g
- Cherrytomater200g
- Rødløk1 stk
- Paprika (gul)1 stk
- Squash1 stk
- Olivenolje5 ss
- Fetaost100g
- Frisk mynte1 liten bunt
- Sitronsaft2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kok byggkornene etter anvisning på pakken. La dem renne av og avkjøles noe.
- 2
Forvarm ovnen til 200°C. Kutt rødløk, paprika og squash i biter. Halver cherrytomatene.
- 3
Vend grønnsakene og tomatene med 3 ss olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Stek i ovnen i 20-25 minutter, til grønnsakene er møre og tomatene begynner å kollapse.
- 4
Finhakk frisk mynte.
- 5
Bland de kokte byggkornene med de bakte grønnsakene og tomatene. Smuldre over fetaosten og bland inn finhakket mynte.
- 6
Lag en vinaigrette av 2 ss olivenolje og sitronsaft. Hell over salaten og bland forsiktig. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server salaten lunken eller avkjølt.
