40 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Quinoasalat med Avokado og Ristet Søtpotet
70% autentisk · Fusion
En kreativ vri med søtpotet som gir en varm, karamellisert smak til den friske quinoasalaten med avokado.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Quinoa200g
- Vann400ml
- Søtpotet1 stor
- Avokado2 stk
- Rød paprika1/2 stk
- Gresskarkjerner2 ss
- Olivenolje3 ss
- Balsamicoeddik1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt søtpotet i terninger. Vend med litt olivenolje, salt og pepper. Rist i ovnen i ca. 25 minutter til de er møre og lett karamelliserte.
- 2
Kok quinoa som beskrevet i klassisk oppskrift og la den avkjøles.
- 3
Kutt avokado og rød paprika i terninger.
- 4
Lag en dressing av olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
- 5
Bland quinoa, avokado, paprika og ristet søtpotet i en bolle. Dryss over gresskarkjerner.
- 6
Hell over dressingen og bland forsiktig. Server varm eller kald.
