Eplekake med Havre og Nøtter
75% autentisk · Norsk-inspirert
En rustikk eplekake med en grovere smuldretopp av havre og nøtter, som gir ekstra tekstur og smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Epler (f.eks. Discovery, Summerred)ca. 1 kg
- Hvetemel200 g
- Sukker (grovt eller brunt)180 g
- Smør150 g
- Egg2 stk
- Havregryn75 g
- Hakkede nøtter (valnøtter/pekannøtter)50 g
- Bakepulver1 ts
- Kanel1.5 ts
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kakeform (ca. 24 cm).
- 2
Rens og skjær eplene i båter eller skiver. Bland med 1 ss sukker og 0.5 ts kanel.
- 3
Bland 50 g hvetemel, 30 g sukker, havregryn, hakkede nøtter, 0.5 ts kanel og 50 g kaldt smør (smuldret) til en grov smuldretopp. Sett til side.
- 4
Pisk 100 g mykt smør og 150 g sukker hvitt. Pisk inn eggene, ett om gangen.
- 5
Bland sammen 150 g hvetemel, bakepulver, 1 ts kanel og salt. Sikt det tørre inn i smørkremen og rør til en jevn røre.
- 6
Fordel røren i kakeformen. Legg epleskivene pent oppå røren.
- 7
Strø smuldretoppen jevnt over eplene.
- 8
Stek kaken midt i ovnen i ca. 45-55 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt. Sjekk med en kakenål.
- 9
Avkjøl kaken noe i formen før servering. Serveres lunken, gjerne med vaniljeis eller krem.
