Sitronterte med Marengslokk
80% autentisk · Fransk-inspirert
En syrlig sitronkremfylling i en sprø tertebunn, toppet med et søtt og luftig marengslokk. En elegant dessert.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- hvetemel250g
- smør125g
- egg1
- melis50g
- salt1 klype
- eggeplommer4
- kondensert melk1 boks (ca. 400g)
- sitron3 stk
- eggehviter4
- sukker200g
Trinn
- 1
Lag tertebunnen: Bland mel, melis og salt. Smuldre inn kaldt smør til det ligner brødsmuler. Tilsett egget og samle deigen raskt. Pakk inn og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2
Kjevle ut deigen og kle en terteform (ca. 24 cm). Prikk bunnen med en gaffel. Stek 'blindt' på 180°C i ca. 15 minutter med bakepapir og tørre bønner. Fjern papir og bønner, og stek videre i 5-10 minutter til bunnen er gyllen.
- 3
Lag sitronkremen: Visp eggeplommer, kondensert melk og finrevet skall og saft av 2 sitroner godt sammen.
- 4
Hell sitronkremen i den stekte tertebunnen.
- 5
Lag marengs: Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker gradvis mens du pisker til du har en blank og fast marengs.
- 6
Fordel marengsen over sitronkremen, og lag gjerne topper med en skje eller slikkepott.
- 7
Stek terten på 200°C i ca. 5-10 minutter, eller til marengsen er gyllenbrun og lett brent på toppene.
- 8
Avkjøl terten helt før servering. Pynt gjerne med litt ekstra sitronskall eller bær.
