Rask Ratatouille
70% autentisk · Fransk-inspirert
En enklere og raskere versjon av ratatouille, der grønnsakene kuttes i terninger og freses sammen i en panne. Perfekt for en travel hverdag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Aubergine1 middels
- Squash1 middels
- Tomater400g hermetiske hakkede
- Rød paprika1
- Løk1
- Hvitløk2 fedd
- Olivenolje3-4 ss
- Tørket provensalske urter1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Finhakk løk og hvitløk.
- 2
Kutt aubergine, squash og paprika i terninger.
- 3
Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme.
- 4
Tilsett løk og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 5
Tilsett hvitløk, aubergine og paprika. Stek i ca. 7-10 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
- 6
Tilsett squash og hermetiske tomater. Rør inn provensalske urter, salt og pepper.
- 7
La det småkoke under lokk i ca. 15 minutter, eller til alle grønnsakene er møre og sausen har tyknet litt.
- 8
Smak til med salt og pepper før servering.
