Baskisk Ostekake med Sitron og Honning
85% autentisk · Baskisk-inspirert
En kreativ vri på den tradisjonelle Baskiske ostekaken, hvor frisk sitron og søt honning tilsettes for en mer kompleks smaksprofil, samtidig som den beholder den karakteristiske kremete teksturen og karamelliserte toppen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kremost1 kg
- Sukker250 g
- Store egg5 stk
- Kremfløte5 dl
- Hvetemel1 ss
- Sitronskall2 ts, revet
- Honning2 ss
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Kle en springform (ca. 24 cm) med bakepapir.
- 2
Pisk kremosten myk i en stor bolle.
- 3
Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet.
- 4
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
- 5
Rør inn kremfløte, mel, sitronskall og salt til en jevn røre.
- 6
Rør forsiktig inn honningen.
- 7
Hell røren i den forberedte springformen.
- 8
Stek i 40-50 minutter, eller til kaken er dypt karamellisert på toppen.
- 9
La kaken avkjøles helt i romtemperatur, deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 10
Serveres kald.
