Panna Cotta med Kaffe og Sjokolade
60% autentisk · Italiensk-inspirert
En dekadent vri på den klassiske panna cottaen, med rik smak av kaffe og mørk sjokolade. Perfekt for sjokolade- og kaffeelskere.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kremfløte400 ml
- Mørk sjokolade (minst 70%)100 g
- Sukker70 g
- Sterk kaffe (avkjølt)100 ml
- Gelatinplater2 stk
- Vann50 ml
Trinn
- 1
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- 2
Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad eller i mikrobølgeovn. Sett til side.
- 3
Varm opp halvparten av fløten (200 ml) med halvparten av sukkeret (35 g) til sukkeret er oppløst. Ta av varmen, klem vannet ut av gelatinen og rør den inn til den er oppløst. Bland inn den smeltede sjokoladen.
- 4
Hell sjokoladeblandingen i bunnen av 4 serveringsglass. Sett i kjøleskapet til den har begynt å stivne (ca. 30 minutter).
- 5
Varm opp resten av fløten (200 ml) med resten av sukkeret (35 g) og den avkjølte kaffen. Ta av varmen, klem vannet ut av gelatinen og rør den inn til den er oppløst.
- 6
Avkjøl kaffeblandingen litt før du forsiktig heller den over den stivnede sjokoladelaget i glassene. Sett tilbake i kjøleskapet i minst 3 timer, eller til den er helt fast.
- 7
Pynt med sjokoladespon eller et kaffebønne før servering.
