Pasta med Reker, Hvitløk og Cherrytomater
85% autentisk · Italiensk-inspirert
En frisk og fargerik variant som tilfører sødme fra cherrytomater og ekstra dybde til den klassiske rekepastaen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fettuccine400g
- Reker (store, rå, uten skall og tarm)500g
- Hvitløk5 fedd
- Olivenolje (extra virgin)5 ss
- Cherrytomater250g
- Hvitvin (tørr)100ml
- Basilikum (fersk)1/4 kopp, hakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Smør1 ss
Trinn
- 1
Kok fettuccine etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Spar ca. 1 kopp av pastavannet før du siler av resten.
- 2
Mens pastaen koker, finhakk hvitløken og del cherrytomatene i to.
- 3
Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllen, ca. 1-2 minutter.
- 4
Tilsett cherrytomatene og stek til de begynner å mykne og sprekke litt, ca. 3-4 minutter.
- 5
Tilsett rekene og stek i 2-3 minutter, til de er rosa og gjennomstekte.
- 6
Hell i hvitvin og la det småkoke i 1 minutt.
- 7
Tilsett den kokte fettuccinen, halvparten av basilikumen og ca. 1/2 kopp av pastavannet i pannen. Bland godt til sausen tykner og dekker pastaen.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server umiddelbart, pyntet med resten av basilikumen.
