Rask Paella med Sjømat
70% autentisk · Spansk-inspirert
En forenklet versjon av paella som gir deg deilige smaker av sjømat og safran på kortere tid. Perfekt for en travel uke.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Arborio ris eller annen kortkornet ris300g
- Fiskebuljong750ml
- Olivenolje3 ss
- Løk1 liten, finhakket
- Hvitløk2 fedd, finhakket
- Rød paprika1/2, i terninger
- Tomater1, hakket
- Paprikapulver1 ts
- Safran tråderen klype
- Forhåndskokte reker150g
- Forhåndskokte blåskjell150g
- Blekksprutringer100g
- Erter100g, frosne
- Sitron1/2, i båter
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Varm opp fiskebuljongen med safrantråder i en kjele. Hold den varm.
- 2
Varm olivenolje i en paellapanne eller dyp stekepanne over middels varme. Fres løk og hvitløk til de er myke.
- 3
Tilsett paprika og hakkede tomater. Stek i 3 minutter.
- 4
Tilsett ris og paprikapulver. Rør godt og stek i 1 minutt.
- 5
Hell over den varme kraften. Rør forsiktig og la det småkoke.
- 6
Kok i ca. 15 minutter, eller til risen er nesten ferdig og væsken er absorbert.
- 7
Tilsett reker, blåskjell, blekksprut og erter. Rør forsiktig inn og kok i ytterligere 5 minutter, til sjømaten er gjennomvarm.
- 8
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart med sitronbåter.
