180 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Birria Ramen
40% autentisk · Fusion (Meksikansk/Japansk)
En kreativ fusjonsrett som kombinerer den rike, krydrede smaken av birria med den trøstende nudelsuppen fra ramen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjaker eller høyrygg1 kg
- Tørkede Guajillo-chili5 stk
- Tørkede Ancho-chili2 stk
- Hvitløk4 fedd
- Hvit eddik2 ss
- Spisskummen1 ts
- Oregano1 ts
- Oksebuljong6 kopper
- Ramen nudler4 porsjoner
- Vårløk2, skivet
- Myk-kokt egg4 stk
- KorianderTil pynt
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
Trinn
- 1
Forbered birria-basen som i den klassiske oppskriften (trinn 1-4), men bruk 6 kopper oksebuljong og kok til kjøttet er mørt (ca. 3 timer).
- 2
Ta ut kjøttet og riv det. Sil birria-kraften. Du skal bruke denne som ramen-buljong.
- 3
Kok ramen-nudler i henhold til pakningsinstruksjonene. Skyll godt.
- 4
Varm opp birria-kraften. Smak til med salt og pepper.
- 5
Fordel kokte ramen-nudler i dype skåler. Hell over den varme birria-kraften.
- 6
Topp med revet birria-kjøtt, et myk-kokt egg, skivet vårløk og frisk koriander.
