Søt og Sur Kylling med Ingefær og Chili
85% autentisk · Sørøst-asiatisk-inspirert
En variant med et lite kick av chili og ekstra aroma fra fersk ingefær, som gir en mer kompleks smaksprofil til den klassiske søte og sure retten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500g
- Maisstivelse4 ss
- Soyasaus2 ss
- RisvinEddik3 ss
- Sukker3 ss
- Tomatsaus3 ss
- Fersk ingefær, finhakket1 ss
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Rød chili, finhakket (juster etter ønsket styrke)1/2 - 1 stk
- Rød paprika, i biter1 stk
- Ananasbiter150g
- Vegetabilsk olje til stekingnok til frityrsteking
- Fersk koriander til garnityren liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann50 ml
Trinn
- 1
Skjær kyllinglårfilet i biter. Mariner med soyasaus, salt og pepper.
- 2
Vend kyllingbitene i maisstivelse.
- 3
Varm olje til frityrsteking (ca. 180°C). Friter kyllingen til den er gyllen og sprø. La renne av på kjøkkenpapir.
- 4
Bland sammen risvinEddik, sukker, tomatsaus, finhakket ingefær, hvitløk og chili i en bolle. Tilsett vann.
- 5
Varm litt olje i en wok. Stek paprika til den er mør, men fortsatt har litt krønsj.
- 6
Tilsett ananasbiter og stek et minutt.
- 7
Hell sausblandingen i woken. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner.
- 8
Tilsett den friterte kyllingen i sausen. Bland godt og varm raskt opp.
- 9
Server umiddelbart, pyntet med fersk koriander.
