Saltfiskball med Bacon og Urte-rømme
70% autentisk · Norsk (moderne)
En kreativ vri på den klassiske retten, der saltfiskballene serveres med sprøstekt bacon og en frisk, hjemmelaget rømmedressing med urter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Saltfisk (tørrfisk av torsk)400 g
- Poteter800 g
- Hvetemel180 g
- Egg2 stk
- Bacon150 g
- Rømme (helfet)2 dl
- Friske urter (dill, persille)en neve
- Sitronsaft1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Bløtlegg og kok saltfisken som i den klassiske oppskriften. Plukk den fra hverandre.
- 2
Kok og mos potetene. Bland med saltfisk, hvetemel, egg, salt og pepper til en fast deig.
- 3
Stek baconet sprøtt og la det renne av. Hakk det grovt.
- 4
Form deigen til boller. Stek bollene gylne i litt smør i en stekepanne på middels varme, eller kok dem som tradisjonelt.
- 5
Finhakk de friske urtene. Bland rømmen med urter, sitronsaft, salt og pepper.
- 6
Server de stekte eller kokte fiskebollene varme, toppet med sprøstekt bacon og en klatt urte-rømme.
