30 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Friterte Calamari med Aioli
85% autentisk · Spansk
Sprø blekksprutringer servert med en kremet og smakfull hvitløksaioli. En populær tapasrett som er enkel å lage.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk blekksprut500g
- Hvetemel100g
- Semulegryn50g
- Egg2 stk
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Nøytral olje til fritering1 liter
- Majones200g
- Hvitløk, finhakket3 fedd
- Sitronsaft1 ss
- Frisk persille, hakket2 ss
Trinn
- 1
Rens blekkspruten og skjær i ringer. Tørk godt.
- 2
Bland mel, semulegryn, salt og pepper i en bolle.
- 3
Pisk eggene lett i en annen bolle.
- 4
Dypp blekksprutringene i egget, og deretter i melblandingen til de er godt dekket.
- 5
Varm olje til 180°C i en dyp gryte.
- 6
Friter ringene i porsjoner i 2-3 minutter til de er gyllenbrune og sprø.
- 7
La ringene renne av på kjøkkenpapir.
- 8
Lag aioli: Bland majones, finhakket hvitløk, sitronsaft og litt salt og pepper. Rør godt.
- 9
Server de friterte calamariene med aioli og dryss over frisk persille.
