Imam Bayildi med Lam og Granateple
60% autentisk · Middelhavsinspirert
En kreativ vri på Imam Bayildi, hvor den tradisjonelle fyllingen er beriket med krydret kjøttdeig av lam og sødme fra granateplekjerner for en mer kompleks smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Store auberginer4 stk
- Kjøttdeig av lam300g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk4 fedd
- Tomater2 mellomstore
- Granateplekjerner0.5 dl
- Fersk mynteen liten bunt
- Olivenolje1 dl
- Spisskummen1 ts
- Kanel0.5 ts
- Vann0.5 dl
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forbered auberginer som i klassisk oppskrift (skrell, lag lomme, salt, stek lett).
- 2
Finhakk løk og hvitløk. Varm 0.5 dl olivenolje i en stekepanne og stek løken til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.
- 3
Tilsett kjøttdeig av lam, spisskummen, kanel, salt og pepper. Stek til kjøttet er brunt og smuldrete. Tilsett finhakkede tomater og la det småkoke i 5 minutter.
- 4
Fyll auberginene med kjøttblandingen. Legg i en ildfast form med 0.5 dl vann i bunnen.
- 5
Dekk med folie og stek på 180°C i ca. 40-50 minutter, til auberginene er møre.
- 6
Fjern folien de siste 10 minuttene. Topp med granateplekjerner og finhakket mynte før servering. Drypp over resten av olivenoljen.
