Salsicciapasta med Fennikel og Sitron
80% autentisk · Italiensk (Regjonal vri)
En frisk og aromatisk salsicciapasta med hint av fennikel og sitron, som gir en spennende regional vri på den klassiske retten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Salsiccia (italiensk pølse)400g
- Spaghetti320g
- Fennikel1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Hvitvin (tørr)1 dl
- Olivenolje3 ss
- Sitronskall (revet)1 ts
- Fersk persille (hakket)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vanntil koking av pasta
Trinn
- 1
Fjern skinnet fra salsicciaen og smuldre kjøttet i en panne med olivenolje. Stek til det er brunt.
- 2
Fjern kjernen fra fennikelen og skjær den i tynne skiver. Tilsett fennikel og finhakket hvitløk i pannen, og stek til fennikelen er mør.
- 3
Hell i hvitvin og la det koke inn nesten helt.
- 4
Kok spaghetti etter anvisning på pakken i saltet vann. Spar litt av pastavannet.
- 5
Bland den ferdigkokte spaghettien med sausen i pannen. Tilsett litt pastavann for å lage en lett saus.
- 6
Rør inn sitronskall og hakket persille. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
