Klassisk Sellerirotsuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet sellerirotsuppe, tradisjonelt laget med sellerirot, poteter, løk og fløte, toppet med friske urter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Sellerirot500 g
- Poteter200 g
- Løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Matfløte2 dl
- Smør2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Frisk persilletil pynt
Trinn
- 1
Skrell og kutt sellerirot, poteter og løk i terninger.
- 2
Finhakk hvitløk.
- 3
Smelt smør i en stor gryte på middels varme. Surr løk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett sellerirot og poteter, og la det surre et par minutter til.
- 5
Hell over grønnsaksbuljongen og kok opp. La det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 20-25 minutter.
- 6
Bruk en stavmikser til å kjøre suppen jevn og kremet. Alternativt kan du bruke en blender.
- 7
Rør inn matfløten og varm opp suppen forsiktig uten å la den koke.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server suppen varm, pyntet med frisk, hakket persille.
