Klassisk Eltefritt Brød
Tradisjonell rett · Norsk
Et enkelt og deilig eltefritt brød med en sprø skorpe og myk, luftig innside. Perfekt for nybegynnere.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Tørrgjær1 ts
- Salt1.5 ts
- Vann3.75 dl
Trinn
- 1
Bland mel, gjær og salt i en stor bolle.
- 2
Tilsett vann og rør til alt er blandet. Deigen skal være klissete.
- 3
Dekk bollen med plastfolie og la heve på et lunt sted i 12-18 timer.
- 4
Hell deigen over på et lett melet bakebord. Form forsiktig til en ball uten å slå ut all luften.
- 5
Legg deigen på et bakepapir, dekk til og la hvile i 30 minutter.
- 6
Forvarm ovnen til 230°C med en støpejernsgryte (med lokk) inni.
- 7
Løft deigen forsiktig over i den varme gryten. Sett på lokket.
- 8
Stek med lokk i 30 minutter. Fjern lokket og stek videre i 15-20 minutter til brødet er gyllenbrunt og gjennomstekt.
- 9
Avkjøl på rist.
