720 mintid
Middelsvanskelighet
1Porsjoner
—Vurdering
Rask Eltefritt Brød med Surdeigskultur
80% autentisk · Norsk
En raskere variant av eltefritt brød som bruker en aktiv surdeigskultur for smak og heving.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel400 g
- Aktiv surdeigskultur100 g
- Salt1.5 ts
- Vann3 dl
Trinn
- 1
Bland mel, surdeigskultur, salt og vann i en bolle til en klissete deig.
- 2
Dekk til og la heve på et lunt sted i 4-6 timer, til deigen er boblete og har doblet seg.
- 3
Hell deigen over på et lett melet bakebord. Form forsiktig til en ball.
- 4
Legg deigen på et bakepapir, dekk til og la hvile i 30 minutter.
- 5
Forvarm ovnen til 230°C med en støpejernsgryte (med lokk) inni.
- 6
Løft deigen forsiktig over i den varme gryten. Sett på lokket.
- 7
Stek med lokk i 25 minutter. Fjern lokket og stek videre i 10-15 minutter til brødet er godt stekt.
- 8
Avkjøl på rist.
