70 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Provençalsk Tomatgalette
85% autentisk · Fransk (Provençalsk)
En smakfull galette inspirert av Sør-Frankrike, med soltørkede tomater, oliven, urter de Provence og en hint av ansjos for ekstra dybde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel250g
- Kaldt smør125g
- Isterninger3-4 ss
- Salt1 ts
- Tomater3-4 stk
- Soltørkede tomater50g
- Svarte oliven50g
- Ansjosfileter2 stk
- Urter de Provence1 ts
- Olivenolje2 ss
- Svart pepperetter smak
- Egg (til pensling)1 stk
Trinn
- 1
Lag deigen som i klassisk tomatgalette.
- 2
Kjevle ut deigen til en sirkel.
- 3
Forbered fyllet: Skjær tomater i skiver. Hakk soltørkede tomater og oliven. Finhakk ansjosfileter.
- 4
Bland tomater, soltørkede tomater, oliven, ansjos, Urter de Provence, olivenolje, salt og pepper.
- 5
Legg fyllet midt på deigen, og brett kantene inn.
- 6
Pensle kantene med sammenpisket egg.
- 7
Stek i forvarmet ovn på 200°C i ca. 30-35 minutter, til skorpen er gyllen.
- 8
La hvile litt før servering.
