Klassisk Okonomiyaki
Tradisjonell rett · Japansk
En tradisjonell japansk pannekake laget med kål, mel, egg og en rekke andre ingredienser, toppet med sauser og garnityr.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel200g
- Dashi-buljong200ml
- Egg2 stk
- Kål400g
- Vårløk2 stk
- Svinekjøtt (tynne skiver)100g
- Okonomiyaki-sausTil servering
- Japansk majonesTil servering
- Aonori (tørket sjøgress)Til garnityr
- Katsuobushi (bonito-flak)Til garnityr
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- Olje til steking2 ss
Trinn
- 1
Bland mel, dashi og egg til en jevn røre. Krydre med salt og pepper.
- 2
Finhakk kål og vårløk.
- 3
Vend kål og vårløk inn i røren.
- 4
Varm olje i en stekepanne på middels varme. Hell halvparten av røren i pannen og form til en tykk pannekake.
- 5
Legg svinekjøttskiver på toppen av pannekaken.
- 6
Stek i 5-7 minutter til undersiden er gyllenbrun. Snu pannekaken forsiktig og stek i ytterligere 5-7 minutter til svinekjøttet er gjennomstekt og pannekaken er ferdig.
- 7
Gjenta med resten av røren.
- 8
Server okonomiyaki varm, toppet med okonomiyaki-saus, japansk majones, aonori og katsuobushi.
