Klassisk Mochi-is
Tradisjonell rett · Japansk
Den autentiske japanske mochi-isen, med en myk, seig mochi-deig som omslutter en deilig iskremkjerne. En klassisk og forfriskende dessert.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Klebrig ris mel (mochiko)150g
- Sukker50g
- Vann200ml
- Maisstivelse (til dryss)50g
- Vaniljeis500ml
Trinn
- 1
Forbered isen: Form iskremen til små kuler (ca. 3-4 cm i diameter) og legg dem tilbake i fryseren for å stivne helt.
- 2
Lag mochi-deigen: Bland klebrig ris mel, sukker og vann i en mikrobølgeovn-sikker bolle. Rør godt til sukkeret er oppløst.
- 3
Kjør deigen i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt. Rør godt. Gjenta dette 2-3 ganger til, til deigen er tykk og seig.
- 4
Dryss et rent arbeidsbord rikelig med maisstivelse. Hell den varme mochi-deigen over. Dryss mer stivelse over toppen.
- 5
Kjevle eller strekk deigen forsiktig ut til ca. 0.5 cm tykkelse.
- 6
Skjær deigen i 4 like store firkanter.
- 7
Ta en is-kule og pakk den raskt inn i et stykke mochi-deig. Sørg for at den er helt dekket og form den til en rund ball.
- 8
Legg mochi-isen på et brett med bakepapir, med skjøten ned. Gjenta med resten av iskulene og deigen.
- 9
Frys mochi-isen i minst 30 minutter før servering.
