Kylling Yakisoba med Teriyaki-vri
60% autentisk · Asiatisk fusjon
En kreativ variant av yakisoba som kombinerer de klassiske nudlene med en søtere, mer kompleks teriyaki-inspirert saus og ekstra smakfulle ingredienser som shiitake-sopp og paprika.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Yakisoba-nudler400g
- Kyllingbryst300g
- Rød paprika1 stk
- Gul paprika1 stk
- Shiitake-sopp100g
- Vårløk3 stk
- Hvitløk2 fedd
- Ingefær1 bit (ca. 1 cm)
- Soyasaus3 ss
- Mirin (søt risvin)2 ss
- Sake (japansk risvin)1 ss
- Sukker1 ss
- Maisenna1 ts
- Vegetabilsk olje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Ristede sesamfrøtil pynt
Trinn
- 1
Forbered sausen: Bland soyasaus, mirin, sake, sukker og maisenna i en liten bolle. Rør godt til maisennaen er oppløst. Sett til side.
- 2
Kutt kyllingbryst i strimler. Rens og skjær paprika og shiitake-sopp i skiver. Finhakk hvitløk og riv ingefær. Skjær vårløk i skiver.
- 3
Varm 1 ss olje i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper. Ta ut av pannen og sett til side.
- 4
Tilsett resten av oljen i pannen. Stek paprika og shiitake-sopp til de er møre, ca. 4-5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær, stek i 30 sekunder til.
- 5
Tilsett yakisoba-nudlene i pannen. Stek i 2-3 minutter mens du løsner nudlene.
- 6
Ha kyllingen tilbake i pannen. Hell over teriyaki-blandingen. Bland godt og la det småkoke i 1-2 minutter til sausen tykner og dekker nudlene.
- 7
Rør inn mesteparten av vårløken.
- 8
Server umiddelbart, dryss over resten av vårløken og ristede sesamfrø.
