Klassisk Pide med Kjøttdeig
Tradisjonell rett · Tyrkisk
En tradisjonell tyrkisk pide, en båtformet flatbrød fylt med krydret kjøttdeig, løk, tomater og paprika. Perfekt for en autentisk smaksopplevelse.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Tørrgjær7g
- Varmt vann300ml
- Salt1 ts
- Olivenolje2 ss
- Kjøttdeig (storfe)400g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Tomater2 stk
- Grønn paprika1 stk
- Tomatpuré1 ss
- Paprikapulver1 ts
- Spisskummen1/2 ts
- Persilleen liten bunt
- Egg (til pensling)1 stk
Trinn
- 1
Lag deigen: Bland mel, gjær, salt og olivenolje. Tilsett gradvis varmt vann og elt til en smidig deig. La heve under et fuktig klede i ca. 1 time.
- 2
Forbered fyllet: Finhakk løk, hvitløk, tomater og paprika. Brun kjøttdeigen i en panne. Tilsett grønnsakene og stek til de er myke. Rør inn tomatpuré, paprikapulver, spisskummen, salt og pepper. La det småkoke i 10 minutter.
- 3
Del deigen i 4 emner. Kjevle hvert emne ut til en oval form. Legg fyllet på midten av deigen, og form kantene oppover for å lage en båt.
- 4
Pensle kantene med et sammenpisket egg. Stek i forvarmet ovn på 220°C i ca. 15-20 minutter, eller til skorpen er gyllen og sprø.
- 5
Pynt med finhakket persille før servering.
