Hasselbackepler med Calvados og Valnøtter
60% autentisk · Fransk-inspirert
En sofistikert vri på hasselbackepler, med et hint av Calvados (eplebrandy) og rike valnøtter for en dypere smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Epler (f.eks. Granny Smith, Honeycrisp)4 store
- Smør50 g
- Brunt sukker4 ss
- Calvados (eller annen eplebrandy)2 ss
- Hakkede valnøtter60 g
- Kanel1 ts
- Salten klype
- Frisk timian (til garnityr, valgfritt)noen kvister
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
- 2
Vask eplene og skjær tynne skiver fra toppen og ned, uten å kutte helt igjennom.
- 3
Smelt smøret i en liten kjele. Rør inn brunt sukker, Calvados, hakkede valnøtter, kanel og en klype salt. Varm forsiktig opp til sukkeret er oppløst.
- 4
Legg eplene i en ildfast form. Hell valnøtt- og Calvadosblandingen over eplene, og sørg for at noe av blandingen kommer mellom skivene.
- 5
Stek i ovnen i ca. 35-45 minutter, til eplene er møre og blandingen er karamellisert og gyllen. Sjekk at valnøttene ikke blir brent; dekk eventuelt med folie mot slutten.
- 6
La avkjøles litt før servering. Pynt gjerne med frisk timian.
