90 mintid
Vanskeligvanskelighet
20Porsjoner
—Vurdering
Lavendel- og Honningmakroner
60% autentisk · Moderne Fransk
En elegant vri på den klassiske makronen, med subtile smaker av lavendel og søt honning i fyllet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Mandemel100 g
- Melis200 g
- Eggehviter75 g
- Finkornet sukker50 g
- Tørkede lavendelblomster (matkvalitet)1 ts
- Smør (usaltet, romtemperert)100 g
- Honning2 ss
- Melis (til smørkrem)150 g
- Konditorfarge (lilla)en dråpe
Trinn
- 1
Sikt mandelmel og melis grundig.
- 2
Pisk eggehvitene til marengs med finkornet sukker.
- 3
Vend inn de tørre ingrediensene og konditorfarge til makronrøre.
- 4
Sprøyt ut makroner på bakepapir.
- 5
La hvile i 30-45 minutter.
- 6
Stek på 150°C i 13-16 minutter.
- 7
Avkjøl helt.
- 8
Lag lavendel-honning-smørkrem: Pisk smør mykt. Tilsett melis gradvis. Varm honning lett og rør inn lavendelblomster. Sil av blomstene og rør honningen inn i smørkremen. Pisk til glatt.
- 9
Fyll makronene med smørkremen.
- 10
La makronene modne i kjøleskapet.
