Kylling Adobo med Kokosmelk (Adobo sa Gata)
80% autentisk · Filippinsk (Visayansk)
En kremet og rik variant av adobo fra Visayas-regionen på Filippinene, hvor kokosmelk tilsettes for en mykere og mer fyldig smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglår, uten bein og skinn, i biter1 kg
- Kokosmelk400 ml
- Soyasaus80 ml
- Hvit eddik60 ml
- Hvitløk, knust6 fedd
- Ingefær, skivet2 cm
- Sorte pepperkorn1 ts
- Vann50 ml
- Olje til steking2 ss
- Chili (valgfritt, for garnityr)1 stk
Trinn
- 1
I en bolle, bland kylling, soyasaus, eddik, hvitløk, ingefær og pepperkorn. Mariner i minst 30 minutter.
- 2
Varm olje i en gryte over middels høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden (spar marinaden) og brun den lett.
- 3
Hell den reserverte marinaden over kyllingen. Tilsett vann og kok opp.
- 4
Reduser varmen, tilsett kokosmelken. La det småkoke uten lokk i ca. 40-50 minutter, eller til kyllingen er mør og sausen har tyknet og blitt kremet.
- 5
Rør av og til for å unngå at det svir seg. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- 6
Server varm, gjerne med ris. Pynt med tynne skiver chili om ønskelig.
