Tunfisk Tataki med Wasabi-avokadosaus
75% autentisk · Fusjonskjøkken
En kreativ vri på tunfisk tataki, servert med en kremet wasabi-avokadosaus som gir en mild pikant smak og fylde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk tunfisk (sashimi-grad)400g
- Avokado, moden1 stk
- Wasabipasta1-2 ts (etter smak)
- Limejuice1 ss
- Vann1-2 ss (for konsistens)
- Soyasaus2 ss
- Sesamfrø, ristet1 ss
- Nøytral olje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Lag wasabi-avokadosausen: mos avokado i en bolle. Bland inn wasabipasta, limejuice, 1 ss soyasaus og 1 ss vann. Juster konsistensen med mer vann om nødvendig. Smak til med salt.
- 2
Krydre tunfisken lett med salt og pepper.
- 3
Varm nøytral olje i en stekepanne på høy varme.
- 4
Brun tunfisken raskt på alle sider, ca. 30-45 sekunder per side.
- 5
Ta tunfisken av varmen og la den hvile i 2 minutter.
- 6
Skjær tunfisken i ca. 1 cm tykke skiver.
- 7
Anrett tunfiskskivene på et serveringsfat. Legg en klatt wasabi-avokadosaus ved siden av eller på toppen av hver skive. Drypp over litt soyasaus og dryss over ristede sesamfrø.
