Omtrentlig KI-estimat
Kalkungryte med Kokosmelk og Asiatiske Smaker
80% autentisk · Asiatisk-inspirert
En spennende vri på kalkungryten med inspirasjon fra Sørøst-Asia, med smaker av ingefær, sitrongress, chili og koriander.
Ingredienser
- Kalkunlårfilet500g
- Kokosmelk (fullfett)400ml
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk3 fedd
- Ingefær3 cm
- Sitrongress1 stilk
- Rød chili1 stk
- Bambusskudd (hermetiske)100g
- Sukkererter100g
- Fiskesaus1 ss
- Lime1 stk
- Koriander (fersk)en liten bunt
- Olje (nøytral)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kutt kalkunlårfileten i terninger. Finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili. Bank lett på sitrongresset for å frigjøre aroma.
- 2
Varm olje i en gryte på middels varme. Stek kalkunterningene til de er gyldne. Ta dem ut.
- 3
Tilsett sjalottløk, hvitløk, ingefær, chili og sitrongress i gryten. Stek til det dufter, ca. 2 minutter.
- 4
Tilsett bambusskudd og sukkererter. Stek i 1 minutt.
- 5
Ha kalkunen tilbake i gryten. Hell over kokosmelk og fiskesaus. Rør godt.
- 6
La gryten småkoke under lokk i ca. 20 minutter, til kalkunen er mør.
- 7
Fjern sitrongresset. Smak til med salt, pepper og saften fra en lime.
- 8
Finhakk fersk koriander og server gryten med et dryss over.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
