Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Fiskegrateng med Reker og Dill
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og kremet fiskegrateng laget med hvit fisk, reker og frisk dill, bakt til perfeksjon. En ekte norsk klassiker.
Ingredienser
- Hvit fisk (torsk, sei)500g
- Reker, pillede200g
- Melk7 dl
- Smør4 ss
- Hvetemel4 ss
- Egg3 stk
- Fersk dill, hakket1/2 dl
- Salt1 ts
- Hvit pepper1/2 ts
- Muskatnøtt, reveten klype
- Brødrasp eller potetmostil topping
Trinn
- 1
Kok fisken forsiktig i lettsaltet vann. La den avkjøles og del den i biter.
- 2
Lag en hvit saus: Smelt smør i en kjele, rør inn mel og la det surre et minutt. Spe med melk gradvis mens du visper til sausen er jevn og tykk.
- 3
Ta kjelen av varmen. Rør inn eggeplommene, en om gangen. Tilsett salt, pepper og muskatnøtt.
- 4
Vend inn fiskebiter, reker og dill i sausen.
- 5
Hell blandingen i en smurt ildfast form. Topp med brødrasp eller potetmos.
- 6
Stek på 200°C i ca. 25-30 minutter, til gratengen er gyllen og gjennomvarm.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
