Omtrentlig KI-estimat
Fiskegrateng med Reker og Dill med Sitron og Purre
80% autentisk · Norsk (moderne vri)
En smakfull variant av fiskegratengen, beriket med frisk sitronskall og mild purre for en ekstra dimensjon.
Ingredienser
- Hvit fisk (sei, hyse)450g
- Reker, pillede180g
- Melk6 dl
- Smør3 ss
- Hvetemel3 ss
- Egg2 stk
- Fersk dill, hakket1/2 dl
- Purre, finsnittet1/2 stk
- Sitronskall, revet1 ts
- Salt1 ts
- Hvit pepper1/2 ts
- Potetmos eller brødrasptil topping
Trinn
- 1
Kok fisken forsiktig i lettsaltet vann. La den avkjøles og del den i biter.
- 2
Surr finsnittet purre i litt smør til den er myk, ca. 5 minutter.
- 3
Lag en hvit saus: Smelt smør, rør inn mel og spe med melk. Kok opp og la småkoke et par minutter.
- 4
Ta kjelen av varmen. Rør inn eggeplommene, salt, pepper, sitronskall, dill og purre.
- 5
Vend inn fiskebiter og reker i sausen.
- 6
Hell blandingen i en smurt ildfast form. Topp med potetmos eller brødrasp.
- 7
Stek på 200°C i ca. 25 minutter, til gratengen er gyllen og gjennomvarm.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
