Omtrentlig KI-estimat
Klassiske sprø sjampinjonger med pankopanering
Tradisjonell rett · Norsk
Klassiske, gyllenbrune og sprø friterte sjampinjonger panert i panko, servert som en deilig forrett eller snacks.
Ingredienser
- Ferske sjampinjonger500g
- Pankosmuld200g
- Hvetemel100g
- Egg2 stk
- Vegetabilsk olje til fritering1 liter
- SaltEtter smak
- Nykvernet sort pepperEtter smak
Trinn
- 1
Rens sjampinjongene forsiktig med en fuktig klut eller kjøkkenpapir. Ikke vask dem under rennende vann.
- 2
Sett opp tre skåler: en med hvetemel, en med sammenpiskede egg, og en med pankosmuld. Krydre melet og pankoen med salt og pepper.
- 3
Vend hver sjampinjong først i mel, deretter i egg, og til slutt i panko, slik at de er jevnt dekket.
- 4
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp gryte eller frityrkoker til ca. 175°C. Bruk et steketermometer for nøyaktighet.
- 5
Friter sjampinjongene i omganger til de er gyllenbrune og sprø, ca. 3-4 minutter per omgang. Ikke overfyll gryten.
- 6
Løft de friterte sjampinjongene ut med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Krydre eventuelt med litt ekstra salt umiddelbart.
- 7
Serveres varme, gjerne med en dipp som aioli eller chilimajones.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
